Erin lleva 10 años escribiendo sobre la escena gastronómica de Austin, lo que incluye una temporada como editora asociada en Eater Austin. Creció aquí, lo que significa que ha visto a la ciudad transformarse de un lugar donde sus padres ni habían oído hablar del kachapuri a uno con una oferta culinaria verdaderamente internacional, por lo que tiene la perspectiva necesaria para saber qué restaurantes merecen más reconocimiento del que reciben.
También tiene un hijo pequeño, lo que ha agudizado su instinto para saber qué vale realmente la pena el esfuerzo.
Su Austin ideal son las terrazas cuando hace buen tiempo, los lugares para nadar en verano, las comidas largas en sitios que llevan años haciendo las cosas bien sin hacer ruido, y una comunidad gastronómica donde los chefs se conocen por su nombre y actúan como tal. Aquí es a donde va.
Los restaurantes que se han ganado su lugar
La lista de Erin se centra en los lugares que ayudaron a definir la escena gastronómica de Austin antes de que la ciudad se pusiera de moda, y que han seguido ganándose su reputación desde entonces.
"Hay un grupo de restaurantes que llevan años abiertos y no reciben tanto cariño porque no son las novedades del momento", dice. Su lista de favoritos incluye: Intero por la cocina siempre impresionante del chef Ian Thurwachter, épicerie por lo que ella llama los mejores cruasanes de la ciudad, Foreign & Domestic (sueña con los casarecce de hoja de tomate) y Odd Duck, donde su recomendación es simplemente pedirlo todo.
En cuanto a la barbacoa (BBQ), va a Franklin Barbecue cuando quiere algo serio: pecho de res tierno con su costra de pimienta, pavo, salchicha, frijoles pintos y ensalada de col. Pide con antelación, ya que no piensa hacer una fila de tres horas. Si busca algo que valga la pena recomendar a visitantes con niños, sugiere KG BBQ at Oddwood Brewing: barbacoa de estilo egipcio con un plato de arroz con falda de res y granadas, un área de juegos en el lugar y sin filas de espera.
A su juicio, la mejor margarita de la ciudad es la versión frozen en El Chile. Con sabores de temporada que van cambiando, el tamaño perfecto y la cantidad justa de alcohol para hacer honor a su fama.
Terrazas, piscinas y la regla de oro para refrescarse
Para Erin hay algo que no se negocia en Austin: una terraza cuando el clima acompaña y acceso a la piscina o al río de julio a octubre. En verano, la ciudad gira en torno a esta combinación.
Hace unos años eligió el Omni Barton Creek Resort para celebrar su cumpleaños, y asegura que fue un acierto total. Una piscina con vistas a las colinas (Hill Country), un área de juegos con agua para su hijo durante el día y un rato de tranquilidad a solas en la piscina una vez que el niño se iba con los abuelos. También destaca la piscina del Colton House Hotel como un tesoro escondido que la mayoría pasa por alto.
Para disfrutar desde las alturas, va al Hotel Van Zandt: Geraldine’s para comer y beber algo, vistas a Rainey Street y al centro, y un lugar que describe como precioso sin pretensiones. Cuando quiere desconectar por completo y sin planes, se escapa en coche a Abby Jane Bakeshop para tomar un café con el pastel de temporada que haya ese día, y luego pasea por Reimers Ranch Park, una zona natural junto al río con aguas poco profundas que, según dice, te deja como nuevo de una forma que es difícil de explicar hasta que lo pruebas.
La experiencia en Austin que hace que se enamore de la ciudad una y otra vez: Barton Springs. Una piscina natural de agua fría a cinco minutos del centro, con gente de todo tipo. Reconoce que es muy turístico, pero vale la pena siempre.
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Para una escapada a las colinas: Omni Barton Creek Resort & Spa
El sitio que Erin eligió para su propio cumpleaños y que sigue siendo una maravilla. Situado en un terreno de más de 1.600 hectáreas a unos 20 minutos del centro, el complejo cuenta con tres piscinas exteriores, incluida una piscina infinita exclusiva para adultos con vistas a las colinas y una bañera de hidromasaje independiente. El spa Mokara ofrece aún más: unas instalaciones de más de 1.200 metros cuadrados con su propia piscina privada en la azotea, sauna, poza fría, hidromasaje interior y zona de descanso. El servicio de comida y bebida junto a la piscina está disponible durante toda la tarde. El tipo de lugar que hace que un sábado parezca un verdadero viaje sin tener que irte muy lejos.
Para una tarde en la azotea: Hotel Van Zandt
La azotea favorita de Erin en Austin, donde está el restaurante Geraldine’s para comer y beber junto a la piscina. Está justo en medio de la zona de Rainey Street, en el número 605 de Davis Street, con vistas increíbles de la ciudad. Los pases de un día incluyen tumbonas, servicio de toallas y un completo servicio de comida y bebida de Geraldine’s; también hay cabañas disponibles para grupos que quieran su propio espacio. Reserva tu acceso a la piscina y quédate hasta la noche si te apetece.
Para un día de piscina en un lugar secreto: Colton House Hotel
La piscina que Erin recomienda cuando quiere sugerir un sitio que la mayoría todavía no ha descubierto. Situada en South Congress, la piscina exterior se calienta o se enfría según la temporada y abre todos los días de 9:00 a 21:00. Simona’s Coffee & Cocktails está justo ahí, y un camión de tacos se encarga del resto. Un espacio pequeño, tranquilo y perfecto para disfrutar de esa tarde relajada que tan bien se le da a Austin.
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